ویتامین ث یا ال-آسکوربات ریز مغذی حیاتی برای گونه‌های پیشرفته پستانداران (انسان، میمون‌ها و مانند این‌ها)، شمار اندکی از گونه‌های دیگر پستانداران، تعدادی از گونه‌های پرندگان و برخی ماهی‌هاست. تقریباً بجز موارد که در بالا ذکر شد بقیه جانداران این ویتامین را در بدن خود می‌سازند و اما نیاز طیور به آن به چه دلیل است؟
ویتامین c جامدی سفید رنگ و محلول در آب و غیر سمی است که مصرف آن سامانه ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. دارای استر حلقوی است و در محیط آبی ابکافت می‌شود و اسید می‌سازد؛ به همین دلیل به ان «اسید آسکوربیک» می‌گویند. .ویتامین سی آنتی اکسیدان است، یعنی در جریان خون قرار گرفته و اثر شیمایی موادی که به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند را خنثی می‌کند. این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید می‌شود.نقش های اختصاصی ویتامین سی در سیستم ایمنی:
- عملکرد مؤثر و مناسب گلبول سفید خون، فاگوسیتوز و کشتن اجرام بیماریزا (Bedish,1992).- داشتن خاصیت ضد ویروسی مستقیم (Jariwalla et al, 1996)
- داشتن خاصیت باکتری کشی مستقیم (Bendish,1992)
- تقویت تولید پادتن(Jari walla et al,1996)
- تقویت تولید اینترفرون در سلول های آلوده به ویروس نیوکاسل (Bendish,1992)
- تقویت تولید کمپلمان‌ها و تنظیم عملکرد آنزیم لیپواکسیژناز که نتیجه تولید لوکوترین‌ها می باشد (Moser,et al1991).
- افزایش اتصال سلول های نوتروفیل به سلول های اندوتلیال (Bendish,1992)
- تقویت کیموتاکسی (Bendish,1992)
- نقش مثبت ویتامینC در افزایش تکثیر لمفوسیت‌ها در استرس گرمایی (Uthpongsiripon,2001) .
- نقش مثبت ویتامینC در خاصیت باکتری کشی هتروفیل‌ها. (Andreasen,1999).
- میزان اثرگذاری ویتامین Cبر روی وضعیت ایمنی به مدیریت مرغداری ، طول مدت اضافه نمودن آن به جیره، سن جوجه و تعادل ویتامینC با منشاء داخلی و خارجی بستگی دارد. (Van Nickerk,1989)
- استفاده از ویتامینCبه عنوان تقویت‌کننده سیستم ایمنی در بیماری ها و عوامل تضعیف کننده ایمنی (Pardue 1984).
- کاهش دوره بیماری استافیلوکوکوزیس در طیور. (Levy,et al,1996)
- ویتامین Cباعث افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E می گردد. (Jacab,1995
بهبود تقویت تولید پادتن علیه واکسن زنده و کشته نیوکاسل به وسیله ویتامین‌های E,C .(Pardue et al 1984))
عوارض ناشی از کمبود ویتامین C:
افزایش تلفات در شرایط استرس گرماعدم حصول پیک تخم گذاری
افزایش موارد خستگی در قفس مرغ های تخم گذار
افزایش شکستگی پا حین خمل و نقل گله های تخم گذار
افزایش تعداد تخم مرغهای شکسته و پوسته نازک
افزایش موارد بد شکلی و استئومیلیت در گله های گوشتی
کاهش باروری در خروس
کاهش قابلیت جوجه درآوری
کاهش پاسخ ایمنی
ویتامین سی موجود در بازار به سه شکل پریمیکس دان - محلول در اب - مایع اسن که من خودم تجربه محلول در اب رو داشتم.. قدیما ویتامین سی 99/99% بود که کانادیی تو بازار بود و خیلی کیفیت بالایی داشت و به میزان 50 گرم در 1000 لیتر اب استفاده میکردم البته نمونه های خارجی این محصول نیز هست به عنوان مثال
